Lo-Ba
(Traditional Phuket food)
Deep-fried five-spice braised pork parts, served with signature dipping sauce.
“บะ” ภาษาจีนฮกเกี้ยน หมายถึงหมู เป็นอาหารว่างที่หนักท้อง เป็นการนำชิ้นส่วน ของหมูได้แก่ ส่วนหัว หู ปอด ลิ้น หัวใจ ไส้ มาต้มพะโล้ เมื่อจะรับประทานแบบ คนภูเก็ต เราจะนำมาทอดสะดุ้ง